SPECIFICATIONS

Couteau du chef japonais en Acier Damas 67 couches avec manche en palissandre

Description courte

Couteau Nakiri traditionnel japonais de 33,5 cm, forgé en acier Damas 67 couches avec noyau en acier

pour une coupe précise et durable. Idéal pour les légumes, fruits et herbes, avec un manche en palissandre ergonomique.

Points forts

• Acier Damas 67 couches avec noyau VG10 pour une dureté exceptionnelle (60 ± 2 HRC).

• Angle d’affûtage précis de 15° par côté pour des découpes nettes et rapides.

• Manche en palissandre ergonomique, offrant confort et contrôle parfaits.

• Lame ultra-tranchante et durable, résistante à la corrosion et à l’usure.

• Livré dans un écrin artisanal haut de gamme, parfait pour offrir ou pour les chefs exigeants.

Caractéristiques techniques

• Longueur totale : 33,5 cm

• Longueur de la lame : 18,0 cm

• Largeur de la lame : 5,0 cm

• Longueur du manche : 15,5 cm

• Épaisseur de la lame : 0,25 cm

• Poids : 220 g

• Matériau de la lame : acier Damas 67 couches, noyau VG10

• Dureté du noyau : 60 ± 2 HRC

• Angle d’affûtage : 15° par côté

• Matériau du manche : palissandre ergonomique

• Emballage : boîte artisanale haut de gamme incluse